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吃过东北的乱炖吗？吃过山东的地锅吗？铁锅烩菜可以说是这两种的结合，关于铁锅烩菜还有一个故事呢。 春坤山，位于阴山山脉中部，平均海拔2342米，年平均气温2.0－2.6度。这里四季温差大，冰冻期长，不利于多种植被的存活，在这一特殊环境中生长的蔬菜则有着极高的营养价值。因而，在夏秋之交，这里的人们都要尽可能的将一些收获的蔬菜晒干后储存起来，以备在漫长的冬季食用。在劳作季节为了节省做饭时间，人们省略了...
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